Natrium benzoate adalah jenis pengawet yang biasanya ditambahkan pada produk-produk makanan dan minuman. Bahan kimia ini tidak terbentuk secara alami, melainkan dibuat dari campuran asam benzoat dan natrium hidroksida.
Fungsi Natrium Benzoate
Natrium benzoat untuk apa? Bahan kimia ini memiliki manfaat untuk menghambat pertumbuhan bakteri dan mikroba lain yang dapat memicu pembusukan. Beberapa penggunaan yang paling umum antara lain:
1. Natrium Benzoate untuk Pengawet Makanan
Bahan pengawet yang dilaporkan aman untuk makanan selama mengikuti batas yang disarankan. Dengan menyeimbangkan kadar pH dan mencegah pertumbuhan bakteri, ragi, jamur, atau mikroba lainnya, makanan bisa bertahan lebih lama tanpa pembusukan.
Zat ini sangat efektif untuk membantu menjaga kesegaran makanan dengan mempertahankan warna, rasa, tekstur, dan pH makanan. Contoh makanan yang menggunakan pengawet ini antara lain kecap, saus, acar, soda, dan jus kemasan.
Aman digunakan selama mengikuti batas yang disarankan yakni 0,1% per berat makanan sesuai anjuran FDA. Namun, disarankan untuk tidak mengkonsumsi makanan berpengawet ini dengan makanan yang mengandung asam askorbat (vitamin C) dalam waktu bersamaan.
Apa dampak negatif dari natrium benzoat yang berinteraksi dengan vitamin C? Kombinasi keduanya dapat membentuk benzene yang merupakan senyawa karsinogenik penyebab kanker. Benzene dapat terbentuk apabila produk terkena panas atau sinar matahari.
Baca Juga: 5 Simbol Bahan Kimia Berbahaya
2. Pengawet Obat
Produk obat-obatan seperti sirup obat batuk menggunakan bahan pengawet sehingga masa pakai produk bisa lebih lama. Juga ada pada obat tablet halus dan pil.
Selain sebagai pengawet, juga membuat obat seperti tablet dan pil dapat cepat larut saat ditelan. Hal ini karena sifat asam benzoat yang dicampur dengan natrium hidroksida menjadi mudah untuk larut dalam produk.
3. Pengawet Perawatan Tubuh
Seperti fungsi natrium benzoat pada produk makanan dan obat-obatan, penggunaan zat ini pada produk kosmetik dan perawatan tubuh juga untuk memperpanjang daya simpan produk. Mencegah pertumbuhan bakteri sehingga produk lebih awet.
Berbagai produk perawatan tubuh yang menggunakan zat pengawet ini contohnya adalah shampoo, tabir surya, pasta gigi, tisu bayi, obat kumur, serum, dan lain-lain.
Itulah beberapa manfaat dan kegunaan natrium benzoate yang ternyata ada pada produk-produk yang sering digunakan sehari-hari.
Klik disini untuk mendapatkan natrium benzoate dan produk-produk kimia lainnya di CBC Prima.
Tinggalkan Balasan